Toidukvaliteediga pulber CMC

Karboksümetüültselluloosnaatrium, karboksümetüültselluloos, lühidalt CMC, mida kasutatakse toiduvaldkonnas lisandina, CMC-l on paksendamise, suspendeerimise, emulgeerimise, stabiliseerimise, vormimise, kiletamise, mahutamise jne ülesanded.

Küsi pakkumist

Toote tutvustus

Karboksümetüültselluloosnaatrium, karboksümetüültselluloos, lühidalt CMC, mida kasutatakse toiduainetööstuses lisandina, CMC-l on paksendamise, suspendeerimise, emulgeerimise, stabiliseerimise, vormimise, kiletamise, täidisena jne funktsioonid. See võib asendada guarkummi, želatiini ja pektiini pealekandmist. Seda kasutatakse laialdaselt kaasaegses toiduainetööstuses, nagu külmutatud toit, tahke jook, puuviljamahl, pagaritooted, lihatooted jne.

Dynacel^®Toidukvaliteediga CMC-d saab kasutada želatiini, agar-agari ja naatriumalginaadi asendamiseks selle erinevate funktsioonide tõttu, sealhulgas paksendamine, emulgeerimine, keha struktureerimine ja stabiliseerimine jne. See võib vähendada tootmiskulusid, tõsta toidu kvaliteeti, parandada suutunnetust või värskust, pikendab säilivusaega ja on toiduainetööstuses üks olulisi toidulisandeid.Dynacel^®CMC-d on laialdaselt kasutatud külmutatud toiduainetes, konserveeritud toitudes, kommides, küpsistes, lihas, suupistetes, nuudlites, kiirtoitudes, jäätises ja igasugustes vedelates jookides, piimas ja likööris.

Kirjeldus

Kauba nimi:Naatrium karboksümetüültselluloos

Molekulaarvalem: C₈H₁₆NaO₈

EINECS:618-378-6

Molekulmass: 265.204

Struktuurivalem:

product-200-123

HS-kood:39123100.00

CAS NR:9004-32-4

Eelised

A. Parem paksendav omadus, veepeetus ja parem dispersiooni stabiilsus.

B. Muutke toit õrnemaks ja pehmemaks.

C. CMC-d saab kasutada koos teiste stabilisaatorite ja emulgaatoritega, et üksteist täiendada.

Tehnilised andmed:

Omadus:
Välimus	Valge või kreemjas pulber
PH (1% vesilahuses)	6.0-8.5
Viskoossus (Brookfield LVT, 1 protsenti, 25c, 3,30 pööret minutis)	500-1500cps
Asendusaste	Min.{0}}.8
Puhtus (kuiv alus)	Min.99,5 protsenti
Kaod kuivamisel	Max 8.0 protsenti
Niiskus	Vähem või võrdne 2.0 protsenti
Naatrium	Max 12,4 protsenti
Naatriumkloriid	Max.{0}},5 protsenti
Tasuta glükolaat	Max.{0}},4 protsenti
Osaline suurus	Min.99 protsenti läbib 80mesh
Raskmetallid (ppm)	Vähem kui 10 ppm või sellega võrdne
Arseen	Vähem kui 3 ppm või sellega võrdne
Plii	Vähem kui 2 ppm või sellega võrdne
elavhõbe	Vähem kui 1 ppm või sellega võrdne
Kaadmium	Vähem kui 1 ppm või sellega võrdne
Mikrobakterid
Plaadikonto kokku	Vähem kui 1000 cfu/g või sellega võrdne
Pärm ja hallitus	Vähem kui 100 cfu/g või sellega võrdne
Koliformne	Puudub/g
Salmonella	Puudub/g
Järeldus	Tutvuge sellega E-466, FCC IX