Kuigi inimkeha ei suuda tselluloosi omastada, on sellel hea roll soolte puhastamisel ja see on tervislik toit IBS-i patsientidele. Tavaliste toiduainete tselluloosisisaldus on järgmine:
Nisukliid: 31 protsenti
Teravili: 4-10 protsenti, nisutera, odra, maisi, tatrajahu, odrajahu, sorgo ja musta riisi kujul.
Teravili: 8-9 protsenti ; Kaerahelbed: 5-6 protsenti
Kartuli ja bataadi tselluloosisisaldus on umbes 3 protsenti.
Oad: 6-15 protsenti ubadest rohkem kuni vähem, on sojaoad, rohelised oad, oad, oad, herned, mustad oad, punased adzuki oad ja mungoad.
Üldiselt võib öelda, et mida peenem on töötlemine, seda väiksem on teravilja, kartuli ja ubade tselluloosisisaldus.
Köögiviljad: bambusevõrsete sisaldus on kõrgeim, kuivatatud bambusevõrsete tselluloosisisaldus ulatub 30-40 protsendini ja pipra sisaldus üle 40 protsendi . Teiste hulgas on rohkem tselluloosi: sõnajalg, lillkapsas, spinat, kõrvits, kapsas, raps.
Seened (kuiv): tselluloosisisaldus on kõrgeim, nende hulgas on Tricholoma matsutake tselluloosisisaldus ligi 50 protsenti ning üle 30 protsendi on loetletud seente, tremella fuciformise ja agariku järjekorras. Lisaks on laveeri tselluloosisisaldus samuti kõrge, ulatudes 20 protsendini.
Pähklid: 3-14 protsenti . Rohkem kui 10 protsenti: must seesam, piiniapähklid, mandlid; Vähem kui 10 protsenti on valget seesamit, pähklit, sarapuupähkleid, kreeka pähkleid, päevalilleseemneid, arbuusiseemneid ja maapähklituuma.
Puuviljad: kõige rikkalikumad on kuivatatud punased puuviljad, mille tselluloosisisaldus on ligi 50 protsenti, millele järgnevad kuivatatud mooruspuu, kirss, hapu jujubiin, must jujube, suur jujube, väike jujube, granaatõun, õun ja pirn.
Igasugune liha, munad, piimatooted, õlid, mereannid, alkohoolsed joogid ja karastusjoogid ei sisalda tselluloosi; Erinevate imikutoitude tselluloosisisaldus on äärmiselt madal.
Tselluloos ei ole kiud, vaid kaks mõistet. Tselluloosi sisaldust mõõdetakse tselluloosianalüsaatoriga. Üldjuhul mõõdetakse toorkiudaineid ja ka toidu kiudaineid.
