1. Lahustuvus
Normaaltemperatuuril ei lahustu tselluloos vees ega ka üldistes orgaanilistes lahustites, nagu alkohol, eeter, atsetoon, benseen jne. Samuti ei lahustu see lahjendatud leeliselahuses ja võib lahustuda vase ammoniaagis Cu (NH3) 4 (OH) 2 lahus ja vase etüleendiamiini [NH2CH2CH2NH2] Cu (OH) 2 lahus. Seetõttu on see toatemperatuuril suhteliselt stabiilne tselluloosi molekulide vaheliste vesiniksidemete tõttu.
2. Tselluloosi hüdrolüüs
Teatud tingimustel reageerib tselluloos veega. Reaktsiooni käigus hapnikusild puruneb ja samal ajal lisanduvad veemolekulid. Tselluloos muutub pika ahelaga molekulidest lühikese ahelaga molekulideks, kuni hapnikusild täielikult puruneb ja muutub glükoosiks.
3. Tselluloosi oksüdatsioon
Tselluloosi ja oksüdeerija vahelisel keemilisel reaktsioonil tekib rida aineid, mille struktuur erineb algsest tselluloosist. Seda reaktsiooniprotsessi nimetatakse tselluloosi oksüdatsiooniks. Tselluloosi makromolekuli alustsükkel on D-glükoos – 1,4 glükosiidsidemetest koosnevate makromolekulaarsete polüsahhariidide keemiline koostis sisaldab 44,44 protsenti süsinikku, 6,17 protsenti vesinikku ja 49,39 protsenti hapnikku. Erinevatest allikatest tulenevalt on glükoosijääkide arv tselluloosi molekulides ehk polümerisatsiooniaste (DP) laias vahemikus ning see on soontaimede, samblike ja mõnede vetikate rakuseinte põhikomponent. Tselluloosi leidub ka Acetobacteri kapslis ja Cercospora kapslis. Puuvill on kõrge puhtusastmega (98 protsenti) tselluloos. niinimetatud - tselluloos ( - tselluloos) viitab sellele osale, mida ei saa 17,5 protsendilise NaOH-ga ekstraheerida tselluloosi esialgsest rakuseina standardproovist. - tselluloos ( - tselluloos), - tselluloos ( - tselluloos) on tselluloos, mis vastab hemitselluloosile. Kuigi, - Tselluloos on enamasti enamasti kristalne tselluloos, - Tselluloos - Lisaks tselluloosile sisaldab tselluloos ka erinevaid polüsahhariide. Rakuseinas olev tselluloos moodustab mikrokiude. Laius on 10-30 nanomeetrit ja pikkus mitu mikronit. Röntgendifraktsiooni ja negatiivse värvimise meetodit (negatiivset värvimise meetodit) kasutades moodustab elektronmikroskoobi vaatluse kohaselt paralleelselt paigutatud ahela molekulide kristalne osa põhimikrokiu laiusega 3-4 nanomeetrit. Spekuleeritakse, et need põhilised mikrokiud moodustavad koos mikrokiude. Tselluloosi saab lahustada Schwitzeri reagendis või kontsentreeritud väävelhappes. Kuigi seda ei ole lihtne happega hüdrolüüsida, võib lahjendatud hape või tsellulaas panna tselluloosi tootma D-glükoosi, tsellobioosi ja oligosahhariidi. Äädikhappebakterites on ensüüme, mis kannavad glükosiide UDP glükoosipraimerist üle tselluloosi sünteesimiseks. Sama aktiivsusega granuleeritud ensüümide standardproovid on saadud kõrgemates taimedes. See ensüüm kasutab tavaliselt ära GDP glükoosi ja tekib siis, kui see viiakse üle UDP glükoosist – 1,3 sideme segunemine. Mikrokiudude moodustumise koht ja tselluloosi paigutuse kontrollimise mehhanism on endiselt ebaselged. Teisest küljest on tselluloosi lagunemise seisukohalt hinnatud, et primaarse rakuseina laienemisel ja kasvamisel osa mikrokiust laguneb ja muutub tsellulaasi toimel lahustuvaks.
Vesi võib põhjustada tselluloosi piiratud paisumist ning mõned happe, leelise ja soola vesilahused võivad tungida kiudude kristallisatsioonitsooni, tekitades lõpmatu paisumise ja lahustades tselluloosi. Tselluloos ei muutu märkimisväärselt, kui seda kuumutatakse umbes 150 kraadini, ja koksiseerub järk-järgult dehüdratsiooni tõttu sellest temperatuurist kõrgemal. Tselluloos hüdrolüüsib kontsentreeritud anorgaanilise happega, moodustades glükoosi, reageerib kontsentreeritud leeliselise tselluloosi lahusega ja reageerib tugeva oksüdeerijaga, moodustades oksüdeeritud tselluloosi.
4. Vastavus
Tselluloos on halva painduvusega ja jäik, kuna:
(1) Tselluloosi molekulidel on molekulaarahelate polaarsus ja tugev interaktsioon;
(2) Kuueliikmeline püraanitsükli struktuur tselluloosis muudab sisemise pöörlemise keeruliseks;
(3) Tselluloosis võivad moodustuda nii intramolekulaarsed kui ka molekulidevahelised vesiniksidemed, eriti ei saa molekulisisesed vesiniksidemed glükosiidsidemeid pöörata, mis suurendab oluliselt selle jäikust.
